Quiche salvaje de atún

300 gr de masa quebrada (de supermercado o hecha por ti)
1 bote de leche concentrada (410 gr)
300 gr de atún de lata, al natural o en aceite
3 huevos
2 cebollas picadas
1 cucharada sopera de perejil
Sal y pimienta

Extender la pasta y forrar un molde. Pincharla con un tenedor y cubrirla con garbanzos (para que no se ahueque al hornear). Cocer en el horno, sin dorar, 15 minutos a 200º.

Sacar del horno y retirar los garbanzos (los puedes guardar para la próxima vez que la hagas).
Mientras, mezclar el resto de ingredientes. Echar la mezcla en el  molde cocido y hornear 35 minutos a 200º.
Servir caliente.

Pasta quebrada

1/2 kg harina
1/4 kg mantequilla 
1 yema
una pizca de sal
zumo medio limón
1 dedo de un vaso de agua.

Trabajar con las yemas de los dedos, sin amasar, hasta que tome consistencia.
Si es preciso, añadir más harina hasta hacer una bola que no se pegue a los dedos.

Extender en un mode. Pincharla con un tenedor y cubrirla con garbanzos (para que no se ahueque al hornear). 

Cocer al horno a 200º, hasta que tome un poco de color (poco).

Sacar del horno y retirar los garbanzos (los puedes guardar para la próxima vez que la hagas).

(También puedes encontrarla preparada en el supermercado)