Coca de nueces

Ingredientes:

2 huevos 

225 gr. harina 

1 taza de leche

½ taza de aceite 

150 gr. azúcar 

1 sobre de levadura en polvo 

Medias nueces peladas (o piñones)

Azúcar

Anís

Mezclar todo y echar en un molde forrado con papel de horno (o con mantequilla y harina) con las nueces por encima. 

Cocer a horno precalentado, a 190 grados y cuando la pasta ya ha subido pero aún está blanca, sacarlo del horno y echar por encima azúcar y un chorro de anís. 

Volver a meter al horno y acabar de cocer hasta que se dore; el tiempo total de cocción son 25 minutos.

Roscón

INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza – 100 gr. mantequilla blanda – 25 gr. levadura prensada o un sobre de 7 g. de levadura de panadería –100 gr. azúcar –1 huevo –un chorrito de agua de azahar –un vaso de leche tibia.

Colocamos la harina en un recipiente para hacer la masa. Hacemos un agujero en medio de la harina y en él vertemos la mantequilla, el azúcar, el huevo y el agua de azahar. A continuación añadiremos la levadura, que previamente habremos disuelto en la leche tibia. Después amasamos bien y dejamos que repose una hora.

Pasado ese tiempo hacemos una bola con la masa y luego clavando la mano en medio, vamos girándola rápidamente. Poco a poco veremos que se nos vá haciendo un agujero y el roscón empieza a tomar forma.

Lo colocamos en una bandeja de horno e introducimos en su interior la sorpresa, dejándolo reposar hasta que doble su tamaño. Entonces lo pintamos con una yema de huevo y lo decoramos con fruta escarchada y azúcar.
En este momento podemos meterlo en el horno unos 25 minutos a 180-190º

Sale un roscón muy grande, ya que mientras se hornea, dobla su volumen, así que es recomendable hacerlo con la mitad de ingredientes, o hacer dos roscones horneando uno después de otro.

Variedades de levaduras

Cobertura de chocolate

160 ml de nata (en tetrabrick)
200 gr de chocolate troceado

Trocear el chocolate y ponerlo en una cacerola a fuego bajo, hasta fundirlo.
Añadir entonces la nata y mezclar.

Tarta de 14 cumple de Daniel: Bizcoco de yogur con cobertura de chocolate; de Esperanza, by Yaya Salvaje 😁

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES

350 g. de harina

270 g. de azúcar

100 g.de cacao

150 g. de mantequilla

30 cl. De agua

2 huevos

1 sobre de levadura Royal

1 cucharadita de sal

Vainilla

Mezclar todo con la espátula y luego trabajar con batidora 3 ó 4 min.

Poner en molde con papel de horno, o engrasado, 40’ a 190º

Bizcocho marmol

Ingredientes:
1 yogur de limón
1 vaso de yogur de aceite
2 de azúcar
3 de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
Cacao en polvo

Batir todo junto y poner al horno en un molde forrado con papel de hornear.
Echar cacao en polvo y remover la masa para qeu queden dibujos en su interior.

Hornear 30’ a 180º

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:
1 yogur de limón
1 vaso de yogur de aceite
2 de azúcar
3 de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo y ralladuras de limón o de naranja.


Batir todo junto y poner al horno en un molde forrado con papel de hornear 30’ a 180º.

Bizcocho clásico

Ingredientes:
1 huevo
60 gr. azúcar
60 gr. margarina
60 gr. harina
1 cucharilla de postre de leche
1 cucharilla rasa de levadura en polvo

Batir todo.

Poner en un molde forrado con papel de hornear

Meter al horno +/- 30 minutos a temperatura media (160º aprox)

Bizcocho sin gluten

INGREDIENTES:
1 yogur
2 envases de yogur de aceite de girasol
3 envases de yogur de azúcar
4 envases de yogur de maicena
1 sobre de levadura
4 huevos
Ralladura de limón




Batir todos los ingredientes y poner en un molde forrado con papel de horno, 45 minutos a 160º-180º




Se puede hornear en molde redondo y cortar en dos lonchas, para hacer una tarta!

Tarta de chocolate sin gluten

Ingredientes para el bizcocho:

5 huevos

200 gr. azúcar

200 gr. almendra molida sin gluten

ralladuras de limón


Ingredientes para la cobertura:

100 grs de chocolate negro troceado

80 ml. de nata, ambos sin gluten.

Batir huevos y azúcar hasta poner esponjoso. Añadir la almendra y las ralladuras y poner en el horno, unos 20’ a 170º.

Fundir el chocolate y la nata al baño maría y extender por encima y alrededor de la tarta con una espátula y pasado un poco de tiempo, cuajará. Poner por encima nata montada y "chuches" si es para niños, o el adorno que prefieras.

Trenza de Mozart

40 grs. de levadura prensada – 2 cucharadas de agua templada – 1 huevo y 1 clara - 10 cucharadas de azúcar – 1 cucharada de sal – ½ l. de leche – 200 grs. de mantequilla o margarina – 1 kg. de harina (o la que admita) – 1 yema para pintar.

En un recipiente hondo poner la levadura, las dos cucharadas de agua y el  huevo y la clara. Batir bien, añadir el resto de los ingredientes y mezclar todo  bien.

Amasar en una mesa de trabajo hasta que la masa quede bien fina.

Dejar fermentar, cubriéndola con un paño húmedo, durante dos horas.

Pasado este tiempo, dividir la masa en dos partes y cada una de ellas en tres rulos, formando una trenza. Pintar con la yema de huevo y echar azúcar por encima.

Meterla al horno frío, programar 180ºC y dejarlo 35’ aproximadamente

. 

Tarta de Santiago

Ingredientes: 5 huevos – 200 gr. azúcar – 200 gr. almendra molida – ralladuras de limón.

Batir los huevos y azúcar hasta poner esponjoso. Añadir la almendra y las ralladuras y poner en el horno, unos 20’ a 170º