Mermelada de naranja

Ingredientes:

1 kg. de naranjas

2 limones

1 kg. de azúcar 

½ l. de agua.

Poner a hervir las naranjas, los limones y el agua, unos 20’ en la olla a presión, hasta que estén muy cocidas.

Dejar enfriar, partir muy menudo (puede ser haciendo tiritas con un tenedor) e ir quitando las pepitas.

Volver a poner en el agua de cocer añadiendo el azúcar. 

Llevar a hervir y tener en hervor 20’ (hasta que se vaya la espuma), revolviendo bastantes veces, para que no se pegue. 

Meter en los botes y guardar boca abajo, o poner a hervir en la olla a presión ¼ de hora y dejar enfriar.

Mermelada de manzana

  

Ingredientes:

2 kg. de manzanas reinetas

3 puñados de pasas sin semillas 

1/2 kg. de azúcar 

1 palo de canela 

Un chorrito de ron Negus.

Poner las manzanas peladas y a trozos en la olla exprés y añadir los demás ingredientes.

Tener 4 minutos a presión. Dejar enfriar.

Meter en los botes, cerrar y poner a hervir en la olla a presión ¼ de hora y dejar enfriar.

Mermelada de limón

Ingredientes: 

1 kg. de limones

1 kg. de azúcar 

½ l. de agua

Poner a hervir los limones y el agua, unos 20’ en la olla a presión, hasta que estén muy cocidos.

Dejar enfriar; partir muy menudo (puede ser haciendo tiritas con un tenedor) e ir quitando las pepitas.

Volver a poner en el agua de cocer añadiendo el azúcar. Llevar a hervir y tener en hervor unos 20’ revolviendo bastantes veces, para que no se pegue. 

Meter en los botes y guardar boca abajo o poner a hervir en la olla a presión ¼ de hora y dejar enfríar.