Pudin de jamón York y queso

150 g. Jamón York – 100 g. Mantequilla – 200 g. Queso lonchas – 3 huevos – ½ l. leche – pan de molde. 

Untar el molde con mantequilla y forrar con jamón. Poner 1 capa de pan (está más rico si lo untas con mantequilla) – 1 capa queso – y capa pan (con mantequilla) – 1 capa York, hasta acabar los ingredientes. Echar el batido de los huevos y la leche hasta que se empape, y poner ¼ de hora al baño maría en la olla exprés.
Enfriar y desmoldar.

Cómo cortar un jamón

Empezar por la contramaza, siguiendo por la punta, para finalizar por la maza.
Corta longitudinalmente lonchas pequeñas y finas, utilizando un cuchillo jamonero largo, fino y afilado sin dentar.
Según consumas el jamón, ve quitando la capa externa de tocino. No lo quites antes para que no se seque.
Utiliza el tocino sobrante para tapara y así conservar la pieza en el jamonero. Encima le puedes poner un paño limpio de algodón.
Guarda el jamón en un lugar fresco y seco, evitando corrientes de aire; intenta no partir más jamón del que vayas a consumir.