Tarta helada de naranja

Ingredientes: 

Zumo y ralladura de 2 naranjas 

1 vaso de agua 

9 cucharadas soperas de azúcar 

1 caja gelatina Royal de naranja

400 ml. de leche evaporada

Poner caramelo en un molde y antes de que se enfríe, espolvorearlo con 2 galletas maría machacadas.

Poner al fuego el agua con el azúcar y cuando hierva, añadirle la gelatina, el zumo y las ralladuras de naranja.

Batir la leche evaporada hasta que esté consistente y mezclar con el resto de ingredientes.

Echarlo en el molde y ponerlo en el congelador.

Mermelada de naranja

Ingredientes:

1 kg. de naranjas

2 limones

1 kg. de azúcar 

½ l. de agua.

Poner a hervir las naranjas, los limones y el agua, unos 20’ en la olla a presión, hasta que estén muy cocidas.

Dejar enfriar, partir muy menudo (puede ser haciendo tiritas con un tenedor) e ir quitando las pepitas.

Volver a poner en el agua de cocer añadiendo el azúcar. 

Llevar a hervir y tener en hervor 20’ (hasta que se vaya la espuma), revolviendo bastantes veces, para que no se pegue. 

Meter en los botes y guardar boca abajo, o poner a hervir en la olla a presión ¼ de hora y dejar enfriar.