Coquitos

Ingredientes:

500 gr. coco rallado 

4 huevos batidos

400 gr. de azúcar

  

Batir los huevos; añadir el azúcar y mezclar en un bol con  todos los ingredientes. 

Coger pequeñas porciones y formar montoncitos (no aplanarlos porque si no en el horno salen secos).

Poner al horno 15 minutos a 170º en la zona alta del horno (pero en la zona de gratinar) y esperar que doren un poco.

Puedes añadir a la mezcla 100 gr. de bolitas o virutas de chocolate si quieres hacerlos con un toque especial.