Pan de queso

230 grs. de harina – ½ cucharada de sal – 1 cucharada de mostaza – 100 grs de queso rallado – 15 grs. de levadura de pan (la encontrarás en el supermercado, con los alimentos refrigerados)– 15 cl. de agua tibia


Mezclar la harina, sal, mostaza y queso; disolver la levadura con un poco de agua tibia y añadirlo a la masa junto con el resto de agua.

Amasar y dejar reposar 1 hora en sitio caliente (un radiador es ideal).

Amasar 2 minutos, estirar la masa y ponerla doblada en tres, en un molde engrasado, dejando reposar 20 minutos, hasta que doble su volumen. 
También puedes ponerlo sin molde, sobre papel de horno.

Hornear 30 minutos a 180º. 
Sacar del molde y dejar enfriar.