Crêps

Ingredientes: 120 g. Harina – ¼ l. leche – 1 huevo - sal

Por qué se pegan los crêpes?
Casi siempre porque la sartén no es antiadherente, en cuyo caso, bastará con untar bien su base de mantequilla.

También puede ocurrir si los crêpes se cocinan inmediatamente después de haberse mezclado los ingredientes, las partículas de harina no han tenido tiempo de hidratarse y de unirse firmemente unas con otras.