Merluza "Pili Sierra"

Abrir una cola de merluza en dos lomos; colocarlos en una fuente y untarlos con aceite y sal.
Variante 1).- Cubrir con mayonesa y almendra cruda picada.
Variante 2).- Cubrir con salmón ahumado Hacer un sofrito de cebolla y puerro hasta ablandar. Añadir nata líquida, pasar por la varilla y cubrir los lomos.
Para las dos variantes calentar el horno a 200º y hornear 20’.