1,5 Kgr de cebollas
Aceite o mantequilla (la receta original es francesa)
Sal o pastilla de caldo de verdura
Un chorrito de oporto (o similar)
2,5 litros de agua
Sofreír despacio la cebolla cortada con el aceite.
Añadir sal o pastilla y el oporto. Dar vueltas.
Añadir el agua. Cerrar la olla exprés y tener 4 minutos.
Servir gratinada con una rebanada de pan con queso, o con queso rayado (gratinado o sin gratinar), tostones....en fin, al gusto.
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