Ternasco a la pastora

Ingredientes

1 kg. de espalda de ternasco a tiras – 1 vaso de vino de leche – 1 vaso de vino escaso de vino blanco – 1 pastilla de caldo – 3 ajos chafados – laurel – pimienta en grano – perejil – patatas a cuadros.

Poner aceite en la olla exprés y rehogar las tiras de espalda, solo que cambien de color. Añadir el resto de ingredientes y cocinar 10 m en olla a presión.

Este plato puedes hacerlo también con cordero, comprando tiras de espalda, aunque con ternasco sale delicioso.

Prepara un poco de pan, porque no vas a poder evitar untar!!!

Guisico ejecutado por la Yaya Salvaje el 18/02/13, para su chiquín, que acudía a comer.