Medallones de rape Félix

INGREDIENTES: 1 kg. rape – ½ dl. aceite – 250 gr. champiñones – 250 cc. nata líquida – 1 dl. whisky – zumo limón – perejil, sal, pimienta


Saltear los champiñones con aceite, sal, pimienta y gotas de zumo de limón. Añadir la nata líquida y dejar espesar.

Hacer el rape a la plancha, colocar en fuente de servir, rociar con el whisky caliente, prender fuego y cuando se apague, regar con la salsa.
Recuerda apagar la campana de extracción de humos antes de flambear!