Ingredientes:4 truchas
4 cucharadas vinagre
Laurel
Orégano
Aceite
Pimienta negra y sal.
Freír las truchas.
En el aceite echar el resto de ingredientes, cocinar y ponerlo encima de las truchas.
Dejar en maceración 24 horas.
Si no te gusta la trucha asalmonada, en algunos comercios encontrarás trucha blanca (la carne, puede ser blanca o rosada, según la alimentación). También puedes encargarla a tu pescatero.
Añadir zanahoria al cocinarla, como en la foto, es opcional; también puedes poner en el guiso cebolla cortada muy fina, ajo....
Como muchos guisos, es más rica si la cocinas el día anterior!
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