Espárragos

Pon a hervir agua en una cacerola ancha, con un poco de sal y una cucharilla de azucar (si, has leído bien, azucar!).
El agua ha de cubrir los espárragos y siempre perderemos volumen al hervir, así que no pasa nada si eres un poco generos@

Mientras hierve, con un cuchillo o pelapatatas pela un poco los espárragos.

Echa los espárragos al agua hirviendo y tenlos 10-15 minutos, según lo gordos que sean.

Ve pinchándolos con la punta de un cuchillo, hasta dejarlos blanditos (pero sin pasarse).

Escurre y sirve al gusto.