Pastas de almendra

Ingredientes: 80 g. de mantequilla – 100 g almendra rallada – 100 g azúcar – ½ huevo batido – 100 g harina – 1 cucharada de vainilla.
Batir la mantequilla blanda con la almendra y el azúcar.
Mezclar el resto de ingredientes, trabajando lo menos posible (no batir).
Hacer bolitas, aplastarlas un poco y poner una almendra encima.
Pintar con el ½ huevo restante y ponerlas a horno mediano hasta dorar (10’ a 180º)